کویت اردو نیوز : ٹائپ 2 ذیابیطس سب سے عام دائمی بیماری ہے جودنیا کے کروڑوں افراد کو متاثر کرتی ہے۔ کچھ لوگوں کو جینز یا خاندان کی وجہ سے ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ لیکن اچھی بات یہ ہے کہ خوراک اور جسمانی سرگرمی کے ذریعے اس بیماری سے بچنا ممکن ہے۔
اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ کون سی غذائیں ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ بڑھاتی ہیں۔ جب ہم کھاتے ہیں تو ہمارا جسم کھانے میں موجود کاربوہائیڈریٹس کو گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے تاکہ مختلف افعال کے لیے توانائی فراہم کی جا سکے۔
جب یہ گلوکوز خون میں شامل ہوتا ہے تو خون میں شکر کی سطح بڑھ جاتی ہے اور اسے معمول پر رکھنے کے لیے لبلبہ سے انسولین نامی ہارمون خارج ہوتا ہے۔
لیکن کچھ غذائیں ایسی ہیں جن کی وجہ سے بلڈ شوگر کی سطح بہت جلد بڑھ جاتی ہے اور جب ایسا بار بار ہوتا ہے تو انسولین کی مزاحمت کا سامنا کرنا پڑتا ہے یا آسان الفاظ میں انسولین کی سطح بہت زیادہ بڑھ جاتی ہے جبکہ اس کی تاثیر کم ہو جاتی ہے۔ اور بلڈ شوگر کی سطح کنٹرول سے باہر ہونے لگتی ہے۔
اگر خون میں شوگر کی سطح کو کنٹرول نہ کیا جائے تو وقت کے ساتھ ساتھ دیگر پیچیدگیوں کا خطرہ بڑھ جاتا ہے جن میں دل کی بیماری، بینائی کی کمی، اعصاب اور اعضاء کو نقصان پہنچتا ہے۔ اب معلوم کریں کہ کون سی غذائیں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھاتی ہیں۔
کوئی بھی غذا جو جسمانی وزن کو بڑھاتی ہے وہ ذیابیطس کا باعث بن سکتی ہے، کیونکہ موٹاپا ذیابیطس کے لیے ایک بڑا خطرہ ہے۔
بہت سی غذاوں میں بہتر گندم یا سفید آٹا استعمال کیا جاتا ہے جس میں سے چوکر کو ہٹا دیا گیا ہے، جس سے فائبر کی مقدار بہت کم ہو جاتی ہے یہی وجہ ہے کہ سفید روٹی، سفید چاول، پاستا، پیزا، چپس، کیک و دیگر چیزوں کا بہت زیادہ کھانا آپ کو ذیابیطس ٹائپ ٹو کا شکار بنا سکتا ہے۔
بہت زیادہ چکنائی یا چکنائی سے انسولین کی مزاحمت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے اور جسمانی وزن بڑھ جاتا ہے یہی وجہ ہے کہ چکنائی والا گوشت، گھی، پنیر ، فل فیٹ دودھ وغیرہ کا زیادہ استعمال ذیابیطس کا خطرہ بڑھاتا ہے۔
چینی کے ساتھ تیار کردہ کھانے
تمام غذائیں جن میں شوگر ہوتی ہے جسم میں گلوکوز کی سطح میں تیزی سے اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔ کیک، بسکٹ، آئس کریم اور اس طرح کے دیگر میٹھے کھانے کا زیادہ استعمال آپ کو ذیابیطس ٹائپ ٹو کا شکار بنا سکتا ہے۔
سوڈا یا کسی بھی میٹھے مشروبات میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں جبکہ صحت بخش اجزاء کی کمی ہوتی ہے۔ ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ روزانہ صرف ایک سافٹ ڈرنک پینے سے ٹائپ ٹو ذیابیطس ہونے کا خطرہ 25 فیصد بڑھ جاتا ہے۔
تلے ہوئے کھانوں میں چکنائی زیادہ ہوتی ہے جس سے جسمانی وزن، کولیسٹرول ، بلڈ پریشر میں اضافہ ہوتا ہے، یہ تینوں ذیابیطس کے خطرے کے بڑے عوامل ہیں۔
ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہفتے میں 4 سے 6 بار تلی ہوئی غذائیں کھانے سے ذیابیطس ٹائپ ٹو کا خطرہ 39 فیصد تک بڑھ جاتا ہے، اسی طرح اگر تلی ہوئی چیزیں روزانہ کھائی جائیں تو ذیابیطس ہونے کا خطرہ 55 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔
الٹرا پروسیسڈ فوڈز کا استعمال بھی ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ بڑھاتا ہےالٹرا پروسیسڈ فوڈز میں روٹی، فاسٹ فوڈز، مٹھائیاں، کافی، کیک، اسنیکس، ناشتے کے سیریلز، چکن ، فش نگٹس، انسٹنٹ نوڈلز، شوگر ڈرنکس ، سوڈا شامل ہیں۔ ان کھانوں میں شوگر، کیلوریز اور چکنائی زیادہ ہوتی ہے جس کے نقصانات اوپر بتائے گئے ہیں ۔
نہ صرف بہت زیادہ میٹھا بلکہ نمکین کھانوں کا شوق بھی آپ کو ذیابیطس کا شکار بنا سکتا ہے نومبر 2023 میں، ریاستہائے متحدہ کی Tulane یونیورسٹی کی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ جو لوگ اپنے کھانے میں نمک کے عادی ہوتے ہیں ان میں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ تحقیق کے مطابق کبھی کبھار کھانے پر نمک چھڑکنے سے ذیابیطس ہونے کا خطرہ 13 فیصد تک بڑھ جاتا ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ نمک کا زیادہ استعمال ٹائپ 2 ذیابیطس کا شکار ہو سکتا ہے۔
اسی طرح نمک کا کثرت سے استعمال ذیابیطس کی تشخیص کا خطرہ 20 فیصد تک بڑھا دیتا ہے جبکہ اضافی نمک کا کثرت سے استعمال ذیابیطس کی تشخیص کا خطرہ 39 فیصد تک بڑھا دیتا ہے۔
زیادہ تر لوگ جو اضافی نمک استعمال کرتے ہیں وہ بھی زیادہ مقدار میں کھانا کھاتے ہیں جس سے موٹاپے اور ورم کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔
