کویت اردو نیوز : سائنسدانوں نے سستی اور ماحول دوست خوراک بنانے کے لیے چاول کے دانے میں بیف (بیف) کے خلیے اگانے کا کامیاب تجربہ کیا ہے۔
جنوبی کوریا کی یونسی یونیورسٹی کے محققین کا کہنا ہے کہ انہوں نے گائے کے گوشت کے چاول اگائے ہیں جو کہ کم مہنگی پروٹین پر مبنی خوراک فراہم کر سکتے ہیں جبکہ کاربن کے اخراج کو بھی کم کر سکتے ہیں۔
سائنسدانوں کا کہنا تھا کہ 100 گرام پروٹین پیدا کرنے میں ہائبرڈ چاول 6.27 کلو گرام کاربن ڈائی آکسائیڈ سے تھوڑا کم خارج کرتا ہے جب کہ گائے کا گوشت 49.9 کلوگرام کاربن ڈائی آکسائیڈ پیدا کرتا ہے۔
سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ سادہ چاول 2.20 ڈالر فی کلو فروخت ہوتے ہیں، جب کہ گائے کے گوشت کی قیمت 14.88 ڈالر فی کلو ہے۔ لیکن اگر اس ہائبرڈ چاول کو مارکیٹ میں فروخت کیا جائے تو یہ خوراک $2.23 میں دستیاب ہوگی۔
اس ہائبرڈ کھانے کی غذائیت اور ذائقے کے بارے میں بات کرتے ہوئے سائنس دانوں نے بتایا کہ ان کی طرف سے اگائے جانے والے ہائبرڈ چاول میں عام چاولوں سے آٹھ فیصد زیادہ پروٹین اور سات فیصد زیادہ چکنائی ہوتی ہے۔
یونیورسٹی سے تعلق رکھنے والے سوہیون پارک نے کہا، "ہم عام طور پر اپنا پروٹین مویشیوں سے حاصل کرتے ہیں، لیکن مویشیوں کو پالنے میں بہت زیادہ وسائل اور پانی خرچ ہوتا ہے، اور بڑی مقدار میں گرین ہاؤس گیس خارج ہوتی ہے۔
انہوں نے مزید کہا کہ "تصور کریں کہ ہم ان ہائبرڈ چاولوں سے تمام اجزاء حاصل کرتے ہیں۔” چاول میں پہلے سے ہی زیادہ مقدار میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لیکن مویشیوں کے خلیوں کے اضافے سے غذائیت کی قدر میں مزید اضافہ ہو سکتا ہے۔