کویت اردو نیوز : چونکہ خواتین روزانہ بازاروں کے چکر لگا کر تھک جاتی ہیں، وہ ہفتے بھر کی سبزیوں کا ذخیرہ کرنے کی کوشش کرتی ہیں۔
کچن میں کچھ سبزیاں ایسی بھی ہوتی ہیں جو روزمرہ کے کھانے پکانے کے معمولات میں استعمال ہوتی ہیں۔
انہی سبزیوں میں ‘ادرک’ بھی شامل ہے جو کھانے میں ایک مصالحہ ہے۔ یہ کھانے کو نہ صرف ذائقہ دیتا ہے بلکہ اسے خوشبو بھی دیتا ہے۔
لیکن ادرک کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنا بھی اسے خراب کر دیتا ہے۔
یہ ٹوٹکے ادرک کے ذائقے کو بھی محفوظ رکھیں گے۔
کاغذ میں لپیٹیں
یہ ادرک کو ذخیرہ کرنے کے سب سے مشہور طریقوں میں سے ایک ہے۔ سب سے پہلے ادرک کو اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔ پھر اسے کاغذ میں لپیٹ کر بند باکس میں رکھیں، ڈبے کو نمی سے دور رکھنے کے لیے فریزر میں رکھیں۔
سرکہ یا لیموں کا رس :
ادرک کو چھیل کر ٹکڑوں میں کاٹ لیں، ان ٹکڑوں کو ایک برتن میں ڈالیں اور ایک چمچ سرکہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔ یہ ٹوٹکا ادرک کو بیکٹیریا اور جراثیم کوبھی مارنےمیں مدددےگا۔
ادرک کا پیسٹ :
ادرک کو صاف کر کے چھیل لیں، پھر اس میں تھوڑا سا نمک ملا کر کراس کا پیسٹ بنا لیں۔ ادرک کا ذائقہ برقرار رکھنے کے لیے پیسٹ کو ڈبے میں محفوظ کریں۔
ادرک کا پاؤڈر :
ادرک کو ذخیرہ کرنے کا یہ ایک اور مؤثر طریقہ ہے۔ ادرک کو چھیل لیں، ادرک کو کاغذ پر رکھیں تاکہ اضافی پانی جذب ہو جائے۔ دھوپ میں خشک کریں، خشک ہونے کے بعد ادرک کا پاؤڈر تیار کریں۔
