کویت اردو نیوز : لہسن کا استعمال ہماری روزمرہ زندگی میں عام ہے اور لہسن کے بغیر کوئی کھانا مکمل نہیں ہوتا۔
بازار میں لہسن کی دو قسمیں ملتی ہیں، ایک دیسی لہسن جو ذائقہ میں تھوڑا تیز اور سائز میں چھوٹا ہوتا ہے اور دوسرا چینی لہسن جو موٹا اور سائز میں تھوڑا بڑا ہوتا ہے۔ آپ نے سفید لہسن دیکھا اور کھایا ہوگا، لیکن یہ کالا لہسن کس قسم کا ہے؟
سیاہ لہسن کیا ہے؟
جب لہسن فرمینٹیشن کے عمل سے گزرتا ہے تو اس کا رنگ سیاہ ہو جاتا ہے جبکہ یہ ذائقہ میں بھی میٹھا اور رسیلی ہو جاتا ہے۔
فرمینٹیشن کے عمل میں لہسن کو کئی ہفتوں تک ایک خاص درجہ حرارت اور نمی کا سامنا رہتا ہے جس کی وجہ سے لہسن میں موجود قدرتی کیمیکلز اپنا رد عمل ظاہر کرتے ہیں جس کی وجہ سے یہ کالا لہسن بن جاتا ہے اور اس کے جسم پر حیرت انگیز اثرات و فوائد حاصل ہوتے ہیں۔
کالے لہسن کے حیرت انگیز فوائد
کالے لہسن میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کی وجہ سے یہ ہمارے جسم سے تناؤ کو دور کرتا ہے اور پرانی بیماریوں سے بچاتا ہے۔
کالا لہسن وزن کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، اس میں پایا جانے والا مرکب ایلیسن میٹابولزم پر مثبت اثرات مرتب کرتا ہے جو جسم میں چربی کو کم کرتا ہے۔
کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالا لہسن دل کے لیے بھی فائدہ مند ہے، جو کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، بلڈ پریشر کو کنٹرول میں رکھتا ہے اور دل کی بیماریوں سے بچاتا ہے۔
