کویت اردو نیوز : سبزیوں پر مشتمل خوراک دنیا بھر میں کافی مقبولیت حاصل کر رہی ہے۔ اس میں وہ غذائیں شامل ہیں جو جانوروں کے بجائے سبزیوں سے حاصل کی جاتی ہیں۔
پودوں پر مبنی غذا کھانے کی اشیاء کے استعمال کو بھی کم کرتی ہے جس میں نقصان دہ مادے ہوتے ہیں۔
تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ’سبزیوں پر مشتمل خوراک نہ صرف وزن کم کرنے اور دل کو صحت مند رکھنے میں کارگر ثابت ہوتی ہے بلکہ یہ دماغ کے لیے بھی اچھی ہوتی ہے‘۔
اس کے علاوہ یہ خوراک ذیابیطس کے خطرے کو بھی کم کرتی ہے۔ لیکن اس خوراک میں کچھ غلطیاں ہوسکتی ہیں جو جسم میں غذائیت کی کمی کا باعث بن سکتی ہیں۔
کھانے کی اشیاء میں غذائیت کا خیال رکھنا مشکل ہو سکتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ کھانے میں پروٹین، وٹامن بی 12، وٹامن ڈی، اومیگا تھری فیٹی ایسڈ اور آئرن ہو۔
کھانے کی منصوبہ بندی کے مطابق کھانا آپ کو ہر کھانے میں موجود غذائی اجزاء پر نظر رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔ اس سے آپ کو بھوک کی تکلیف میں کچھ غیر صحت بخش کھانوں سے بچنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
پودوں پر مبنی غذا کی منصوبہ بندی کرتے وقت، بہت سے لوگ اسے اعلی کارب غذا بناتے ہیں اور پروٹین کو شامل کرنا بھول جاتے ہیں۔ پودوں پر مبنی غذا میں پروٹین بہت اہم ہے۔ اچھے ذرائع سویابین، پنیر، ٹوفو اور کچھ سبزیاں ہیں۔
پودوں پر مبنی غذا کو ایک یا دو دن میں زندگی کا حصہ قرار نہیں دیا جا سکتا۔ اس سے آپ کو مشکلات کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے اور ہو سکتا ہے کہ آپ زیادہ دیر تک اس غذا پر عمل نہ کر سکیں۔ اس کے لیے خوراک میں بتدریج تبدیلیاں اور جسم کو ان کھانوں کی عادت ڈالنے کے لیے وقت دینا پڑتا ہے۔ اس سے نظام ہاضمہ کو ان کھانوں کی عادت ڈالنے کا وقت بھی ملتا ہے۔
اگر آپ تجارتی طور پر تیار شدہ غذائیں کھا رہے ہیں جن کا لیبل پلانٹ پر مبنی ہے، تو آپ کو مکمل فوائد نہیں ملیں گے۔ تجارتی طور پر تیار کی جانے والی ان کھانوں میں پریزرویٹوز زیادہ ہوتے ہیں اور فائبر کم ہوتا ہے۔ اس لیے گھر میں تازہ کھانا خود بنائیں۔
