آپ کے روزمرہ کے کھانے میں سب سے مہلک لذیذ کھانے

کویت اردو نیوز ، 21 اکتوبر 2023: آپ کی خوراک آپ کے لیے زہر قاتل بھی بن سکتی ہے، ایسا صرف اس صورت میں ہوتا ہے جب آپ کی روزمرہ کی خوراک ایسی چیزوں پر مشتمل ہو جو بظاہر صحت بخش تو ہوں لیکن اس کے منفی اثرات ہوں۔

چند جملوں کے پیچھے ایک پوری دنیا ہے جس کے گرد ہماری زندگی گھومتی ہے: "ہم کیا کھاتے ہیں”، "ہم کیا چکھنا چاہتے ہیں” اور "جس چیز کو ہم اپنی خوراک میں سے ختم کرنا چاہتے ہیں”۔

ہم جو غذائیں کھاتے ہیں ان میں کچھ مہلک خصوصیات بھی ہوتی ہیں جنہیں اکثر لوگ نظر انداز کر دیتے ہیں۔

مارجرین
مارجرین کو اس فہرست میں شامل کیا گیا ہے کیونکہ اس میں ٹرانس چربی زیادہ ہوتی ہے، جو اکثر دل کی بیماری سے منسلک ہوتے ہیں ، دل کے دورے کے علاوہ دیگر نقصان دہ نتائج بھی اس سے منسلک ہو سکتے ہیں۔ مارجرین میں موجود ٹرانس فیٹس انسولین کی سطح کو بڑھاتی ہے۔

سوڈا مشروبات
کاربونیٹیڈ پانی، ذائقہ اور مٹھاس آپ کے پسندیدہ عالمی سطح پر مقبول مشروبات کے سرفہرست 3 اجزاء ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے دوسرے اجزاء ہیں جو سوڈا کو پانی کو ہمارے مہلک ترین ” مشروب” میں بدل دیتے ہیں۔

غیر ضروری شکر کی اضافی مقدار جیسے فرکٹوز کو آپ کا جگر گلوکوز میں تبدیل کرتا ہے، اور پھر آپ کا جسم اسے چربی کے طور پر ذخیرہ کرتا ہے۔

سفید روٹی
سفید روٹی میں فائبر اور پروٹین کی مقدار دیگر بریڈ کے مقابلے کم ہوتی ہے، فائبر ہمارے جسم میں بھوک کے عنصر کو کم کرتا ہے جس سے ہمیں یہ جاننے میں مدد ملتی ہے کہ ہم نے کب کھایا ہے۔

اگر ہم کیلوریز شامل نہیں کرنا چاہتے تو بھرا محسوس کرنا ضروری ہے۔

اس کے علاوہ انسولین میں اضافے کا خطرہ بھی ہوتا ہے، ہمارے جسم میں انسولین کی زیادتی کا مقابلہ جسم میں ہارمونز کے اخراج سے ہوتا ہے جو کہ ایک صحت مند انسان میں مسلسل متحرک نہیں رہنا چاہیے۔

خالص شہد
کیونکہ خالص شہد پاسچرائزیشن کے عمل سے نہیں گزرتا جس میں نقصان دہ زہریلے مادے موجود ہوتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، اس میں اکثر سرمئی نیوٹوکسین ہوتا ہے، جو اگلے 24 گھنٹوں تک چکر آنا، کمزوری، بہت زیادہ پسینہ اور متلی کا سبب بن سکتا ہے۔

پروسس شدہ گوشت
پروسس شدہ گوشت عام طور پر ہائی بلڈ پریشر اور اس سے بھی زیادہ سنگین صحت کے مسائل کا باعث بنتے ہیں۔ ان کے استعمال کے منفی نتائج گوشت کو پروسیس کرنے کے لیے استعمال ہونے والے اعلی درجہ حرارت سے آتے ہیں جو پھر نائٹروسامینز بناتے ہیں جو سرطان پیدا کرتے ہیں۔

آلو کے چپس
تیزی سے وزن میں اضافے کی ایک وجہ فرانسیسی فرائز ہے کیونکہ وہ عام طور پر ہائیڈروجنیٹڈ سبزیوں کے تیل میں تلے ہوئے ہوتے ہیں، جسے اکثر دوبارہ گرم کیا جاتا ہے، جس سے ان کی کثیر غیر سیر شدہ چربی کو نقصان پہنچتا ہے۔

ڈیپ فرائی کے لیے استعمال ہونے والے تیل واضح طور پر ہماری صحت کے لیے نقصان دہ ہیں کیونکہ ان میں ٹرانس فیٹس کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔

نمک
ہم جانتے ہیں۔ زیادہ نمک والی خوراک ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتی ہے، جس سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ ہم سب کو کیا کرنا چاہئے وہ ہے کہ اپنے نمک کی مقدار کو احتیاط سے مانیٹر کریں۔

ڈبے والا کھانا
جب ہمارے پاس کھانا تیار کرنے کا وقت ختم ہو جاتا ہے تو ہم ڈبہ بند کھانے کا سہارا لیتے ہیں۔

کیننگ ایک ایسا عمل ہے جو ہمیں کچھ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہوئے طویل مدت (ایک سے پانچ سال، اور بعض اوقات اس سے بھی زیادہ) خوراک کو محفوظ رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔