کویت اردو نیوز : سردیوں کے آغاز کے ساتھ ہی انڈوں کی مانگ بڑھ جاتی ہے، ہر چیز میں ملاوٹ کرنے کی عادت رکھنے والے دکاندار انڈوں میں ملاوٹ شروع کر دیتے ہیں اور جعلی خود ساختہ انڈے بازاروں میں فروخت ہونے لگتے ہیں۔
کراچی میں ایسے کئی واقعات ہوچکے ہیں جہاں پلاسٹک کے جعلی انڈے بناکر مختلف دکانوں پر فروخت کیے گئے، اس کے علاوہ یہ واقعہ بھارت کے شہر کولکتہ میں بھی پیش آیا ہے۔
یہ انڈے اصلی انڈوں کی طرح نظر آتے ہیں لیکن انہیں کھانے سے انسانی جسم مختلف بیماریوں کا شکار ہو سکتا ہے، جعلی انڈوں میں موجود کیمیائی مرکبات صحت کے لیے نقصان دہ ہیں۔
میڈیا رپورٹس کے مطابق جعلی انڈوں کی زردی میں آٹا، کوجنٹ اورریسین اور انڈے کی سفید کائی سے سوڈیم الجنیٹ نامی کیمیکل پایا جاتا ہے جو انسانی صحت کے لیے خطرناک حد تک نقصان دہ ہے۔
اس کے علاوہ انڈے کے چھلکے کی تیاری میں کیلشیم کاربونیٹ، موم اور جپسم پاؤڈر استعمال کیا جاتا ہے جس کا رنگ سفید ہوتا ہے۔
ماہرین کے مطابق یہ انڈے کھانے سے انسانوں میں دماغ، جگر اور گردوں کی بیماریاں لاحق ہو سکتی ہیں۔
جعلی اور اصلی انڈوں میں فرق معلوم کرنے کے چند طریقے یہ ہیں ۔
*جعلی انڈے ابالنے کے بعد بہت سخت ہوجاتے ہیں۔
* نقلی انڈے کو ہلانے سے اس کے اندر سے پانی جیسی آواز آئے گی جیسے پانی کسی چیز کے اندر حرکت کر رہا ہو، اصلی انڈے کے ساتھ ایسا نہیں ہے۔
* جب آپ اصلی انڈہ توڑتے ہیں تو اس کی سفیدی اور زردی آپس میں نہیں ملتی، جب آپ نقلی انڈہ توڑتے ہیں تو اس کی سفیدی اور زردی آپس میں مل جاتی ہے۔
* نقلی انڈے کے چھلکے قدرے چمکدار، سخت اور کھردرے ہوتے ہیں جبکہ اصلی نہیں ہوتے۔
* نقلی انڈوں کے چھلکوں کے اندر بھی ربڑ کی سی لکیر ہوتی ہے۔
* اصلی انڈوں کی بدبو کچے گوشت کی طرح آتی ہے جبکہ نقلی انڈوں کی بدبو بالکل نہیں آتی۔
* اصلی انڈے کو ہلکے سے توڑنا نقلی انڈے سے زیادہ کرکرا آواز پیدا کرے گا۔
* نقلی انڈے اصلی انڈوں کی طرح چیونٹیوں اور مکھیوں جیسے کیڑوں کو اپنی طرف متوجہ نہیں کرتے۔
